Dimljenje ribe
Dimljenje ribe je proces koji se najpre primenjivao sa skušom, haringom, sabljarkom i pastrmkom. Dimljena riba je hrana koja se najčešće pojavljuje u nacionalnim kuhinjama Rusije, Izraela i Skandinavskim državama. Nekada se riba dimila kako bi se duže očuvala. Danas se čuva zamrzavanjem a dimljenje se koristi zbog posebnog ukusa.
